RWANDA Shyira, Filterkaffee

Unser Filterkaffee Rwanda Shyira kommt beerig-floral daher und erinnert im Geschmack an weißen Tee, roten Apfel und Himbeere.

Der Rohkaffee stammt von der Shyira Washing Station im ruandischen Nyabihu-Distrikt. Die Station gilt als eine der höchstgelegenen der Region und wird von der Muraho Trading Company betrieben, die 2016 von den Brüdern Karthick und Gaudam gegründet wurde. Im Mai 2024 besuchte Plotcoffee die Station und konnte sich vor Ort von der Sorgfalt überzeugen, mit der Manager Hagumimana Evaristo und sein Team den Kaffee verarbeiten.

Die Bohnen der Varietät Red Bourbon wachsen auf einer Höhe von 1850 bis 2300 Metern heran. Die Shyira-Station setzt bei der Aufbereitung auf innovative Nachhaltigkeit und eine extrem akribische Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Bohnen über 30 bis 35 Tage hinweg auf speziellen Betten getrocknet und dabei kontinuierlich überwacht, um die typischen, klaren Aromen zu bewahren. Wir beziehen diesen nachhaltig produzierten Kaffee über Plotcoffee.