INDONESIA Ribang Gayo, Filterkaffee

Unsere Kaffeebohnen Indonesia Ribang Gayo schmecken süßlich-beerig mit Noten von rotem Apfel, braunem Zucker und Himbeere.

Der Rohkaffee kommt von etwa 1000 Kleinbauern, die Teil der Kooperative sind. Asman Arianto ist der Vorsitzende und baut seit 2001 selbst Kaffee an. Die Kaffeebäume werden auf durchschnittlich 1800 Metern kultiviert. Aufbereitet werden die Kaffeebohnen auf dem Gelände der Kooperative, wo es entsprechende Flächen und Geräte gibt, um Kaffeekirschen mit den Verfahren Natural, Washed oder Honey weiterzuverarbeiten.

Die Kooperative ist in den letzten fünf Jahren von etwa 350 Mitgliedern auf über 1000 gewachsen und hat 2021 und 2022 den Cup of Excellence gewonnen, eine der renommiertesten Auszeichnungen für Kaffeeproduzenten. Unsere Röstung ist natürlich aufbereitet, zu uns kommen die Bohnen über Meramanis.